真菌毒素检测仪在粮食中的应用

我们居家的花生食用油，是用花生榨干而制成的，花生油是人类的食用油，据统计人类每人每天吃25克左右的花生油左右，健康学的角度上来讲，每天食用油不可过多摄入也不可过少摄入。然而花生质量的好坏可引起花生油质量高低。

然而花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒B1)。

如果人类长期食用含有的花生油，严重危害我们的身体健康，所以花生油检测仪在我们的生活中应用非常重要，这款仪器是采用了荧光定量检测，可检测出花生等和其他谷物中的含量。

主要存在于发霉的谷类中，比如玉米、小麦、大麦、燕麦、大米等。另外霉变的花生、大豆，也较常出现。发霉的坚果、棉籽、植物油以及肉制品中也可能含有。是由黄曲霉以及寄生曲霉等生成的代谢产物，如果粮食或饲料没有及时地晒干，或储存不当，比如保存在潮湿环境中、开封后未予以密封等，则较容易出现黄曲霉、寄生曲霉，从而产生此类毒素。